【食韵·余杭】桂花糯米藕糖糕的做法,浓情蜜意好个秋-惠人会生活
遇景食肆,一座城市的味道
藕许祺曼,一直与江南水乡有着密不可分的情谊。
杭州的城郊一带,山不高,水不长,河道纵横交错,分布着广阔的水域,特别适宜莲藕的生长。这一味质朴单纯的食材,备受钱塘人的喜爱。
九月碧藕秋日鲜,生熟咸甜总相宜。
清脆爽口的鲜藕,时常出现在杭城百姓的餐桌上神兵玄奇2,而近城宁波的老一辈人至今在祭祖做羹饭时,会供奉上一碗藕,寓意在于“路路通”,藕断丝相连,九孔通达,血脉与祖先相承。
余杭人爱藕,如同爱莲的气质中校之舞。在吃藕的季节,桂花也遍地开放。如果说,藕,蕴含着荷花对夏日远去的挽留,那么,桂花,则是天凉好个秋的最佳代言。当藕和桂花完美结合在一起,造就了一种独特的江南味道——桂花糯米藕。
时令与食物的相辅相成是余杭人最为讲究的。而莲藕、桂花、糯米无一不是深秋的馈赠。将三者结于一体的桂花糯米藕入口糯软绵长,清香无比。
藕和糯米都是极其低调的食材,正可谓“天生丽质难自弃”,汪苏泷徐良图片此番温柔的结合,再配上桂花独特的香气,吃的虽是藕,让我们陶醉的、念念不忘的却是那桂花的绵甜悠长。
桂花糯米藕
食材准备
莲藕两节 / 圆糯米适量 / 冰糖适量 / 大枣适量 / 干桂花适量制作过程
步骤一:准备材料。
步骤二:糯米洗净,加水浸泡三个小时马佩璋,泡好的糯米沥干备用喵玉殿,莲藕刷净泥,去皮洗净。莲藕从粗的一端约5CM处切开。
步骤三:把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔,边塞边磕打一下藕身,糯米塞实程谋义。
步骤四:装满米后,将切下来的盖子加糯米放回原处,用牙签固定住,牙签两个一组固定藕身,(如图)不要吝惜牙签,要把藕固定好,经过长时间蒸煮才不会跑米。
步骤五:将藕放入高压锅涡阳县教育局,加入适量的水,一定沫过藕身,多一些无妨冰川天女传。什么料也不需要加变脸迷情。
步骤六:盖上高压锅,大火煮开,中小火焖煮40分钟。放气后打开高压锅陶佳莉,这时煮藕的水是淡淡的红色天正银河湾。
步骤七:加入适量红糖、大枣、冰糖、干桂花,高压锅大火上气后,煮20分钟关火。
步骤八:高压锅静置,放气后开锅男人雪地撒尿,关键的一点来喽,用中火把藕汁收至浓稠。藕身露出汤汁看书阁,牛玉强要用汤勺不停舀汤汁到藕身程国荣。
步骤九:汤汁浓稠闪亮,糯米藕出锅放凉后切片,食用时淋上藕汁食用。
江南的老味道
必然有这么一道桂花糯米藕
在秋燥浮动的时节
不妨端上这一盘胭脂红色的桂花糖藕
一家人的心情也会跟着甜美起来
点击下图查看更多食谱哦
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清脆爽口的鲜藕,时常出现在杭城百姓的餐桌上神兵玄奇2,而近城宁波的老一辈人至今在祭祖做羹饭时,会供奉上一碗藕,寓意在于“路路通”,藕断丝相连,九孔通达,血脉与祖先相承。
余杭人爱藕,如同爱莲的气质中校之舞。在吃藕的季节,桂花也遍地开放。如果说,藕,蕴含着荷花对夏日远去的挽留,那么,桂花,则是天凉好个秋的最佳代言。当藕和桂花完美结合在一起,造就了一种独特的江南味道——桂花糯米藕。
时令与食物的相辅相成是余杭人最为讲究的。而莲藕、桂花、糯米无一不是深秋的馈赠。将三者结于一体的桂花糯米藕入口糯软绵长,清香无比。
藕和糯米都是极其低调的食材,正可谓“天生丽质难自弃”,汪苏泷徐良图片此番温柔的结合,再配上桂花独特的香气,吃的虽是藕,让我们陶醉的、念念不忘的却是那桂花的绵甜悠长。
桂花糯米藕
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莲藕两节 / 圆糯米适量 / 冰糖适量 / 大枣适量 / 干桂花适量制作过程
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步骤三:把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔,边塞边磕打一下藕身,糯米塞实程谋义。
步骤四:装满米后,将切下来的盖子加糯米放回原处,用牙签固定住,牙签两个一组固定藕身,(如图)不要吝惜牙签,要把藕固定好,经过长时间蒸煮才不会跑米。
步骤五:将藕放入高压锅涡阳县教育局,加入适量的水,一定沫过藕身,多一些无妨冰川天女传。什么料也不需要加变脸迷情。
步骤六:盖上高压锅,大火煮开,中小火焖煮40分钟。放气后打开高压锅陶佳莉,这时煮藕的水是淡淡的红色天正银河湾。
步骤七:加入适量红糖、大枣、冰糖、干桂花,高压锅大火上气后,煮20分钟关火。
步骤八:高压锅静置,放气后开锅男人雪地撒尿,关键的一点来喽,用中火把藕汁收至浓稠。藕身露出汤汁看书阁,牛玉强要用汤勺不停舀汤汁到藕身程国荣。
步骤九:汤汁浓稠闪亮,糯米藕出锅放凉后切片,食用时淋上藕汁食用。
江南的老味道
必然有这么一道桂花糯米藕
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