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【饮食科普】原来医生眼中的“清淡”是这些!粗茶淡饭可能惹来一身病-一云南食品一


鱼生火
肉生痰
青菜豆腐保平安
相信不少人都听说过这句俗语,也对此表示深信不疑。的确,如今盛行的一些“富贵病”,例如糖尿病、痛风等,有很大一部分是由于饮食结构不合理导致,崔心心因此医生常常嘱托这些患者:饮食要清淡。
但许多人就会很迷惑,饮食到底怎样才算清淡?不吃肉,只吃素?不不不,小编告诉你的是:饮食清淡不代表不吃肉诺言来之不易,每天只吃素反而会对于身体产生不好的影响。
饮食清淡不意味着“只吃素”
如果长期三餐只吃粗茶淡饭,不吃肉,这样吸收的热量和营养不足,会导致心肌梗塞、心绞痛、动脉硬化等心血管疾油女志黑病,让免疫力降低、认知功能退化,使死亡风险大大增加。
在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量均很少,而且营养价值较低,不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食,却能够成为营养的重要来源,为人体的生长发育和代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。
极端的清淡饮食不利于营养均衡,会导致体质下降,让人更容易被疾病侵袭。
比如段曦,如果拒绝吃肉,鸡蛋和豆制品摄入不足,会造成蛋白质缺乏,引起免疫力下降,皮肤弹性也会变差;如果油脂摄入不足,尤其是必需脂肪酸缺乏,可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏,出现干眼病、骨质疏松等。
医生眼中的“清淡”
清淡饮食不等于完全不吃肉嫡女斗宅门,而是要在食物多样化的基础上,合理搭配营养,将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内,避免过多地使用辛辣调味品无功功率变送器。下面就是科学的清淡饮食所要注意的反芭比。
吃肉多瘦少肥
猪牛羊等红肉含有丰富的优质蛋白质,其瘦肉能补铁,适合有贫血问题的人食用。但肥肉脂肪含量较高,容易影响心脑血管健康,还会造成肥胖蟒蛇精,不宜多吃。与畜肉相比,建议选择一些鱼、禽类的肉。
用油少量多种
清淡饮食要少油,但要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃,而且每日烹调用油以25~30克为宜。
吃豆配合吃蛋
清淡饮食的人大多会减少肉类蛋白质的摄入,此时就需要重视植物蛋白质的摄入,特别是大豆及其制品的摄入。此外,最好搭配1个鸡蛋、1杯牛奶。
主食粗细搭配
从广义上讲不老症,清淡饮食还包括少吃精加工和含糖高的食品横滨中华街。糖尿病患者及肥胖人群应多吃些富含膳食纤维、血糖生成指数低的粗粮。这些食物具有饱腹感强、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂等功效。
调料少辣多样
味同嚼蜡不是清淡,相反,清淡饮食要充分利用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品,不仅能提高食欲,解毒杀菌,还能减少盐的使用。但需要注意的是,辣椒用量要有所控制,尤其是术后患者要少吃。
烹调多蒸煮
烹饪时,多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式b区32号,可最大限度保留食物的原味和营养素。还要学会多种食材搭配原野曹禺,例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调后藤健二,可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
素食者最该补足6类营养
n-3多不饱和脂肪酸:吃亚麻籽油、紫苏油及部分海藻鬼灯满月。
维生素B12:多吃发酵豆制品、菌菇类,必要时服用维生素B12补充剂炼铁手。
维生素D:食用强化谷物,保证每天晒太阳。
钙:多吃西兰花等绿色蔬菜、杏仁、用石膏做的豆腐。
铁:多吃菠菜、黑木耳等;富含维生素C的果蔬有助植物性铁的吸收;铁锅炒菜。
锌:多吃豆类、全谷物、坚果和菌菇类。
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