【鸡蛋】以后别天天水煮了，换个玩爆你味蕾的新鲜做法吧！-国安社区广州站
鸡蛋被称为”全营养食品“，是很多人家里常备的食材。尤其在早餐里，鸡蛋是重要的角色，似乎没有鸡蛋就不像样儿！
但是，对于鸡蛋的吃法，做饭无能星人还停留在水煮蛋和煎蛋的“原始阶段”。但其实，鸡蛋的吃法真不止这两种！小木下面给大家推荐一些好吃到想哭的鸡蛋做法！不会做的都看过来啦！
赛螃蟹
材料
鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许
步骤
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用；
2.热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用；
3.接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精；
4.最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。
鸡蛋灌饼
材料
面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙。
步骤
1.热水和面，擀两个饼， 一个大，一个远东1628小；
2.大的垫底牡丹江民心网， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下；
3.平底锅小火，煎饼；
4.待起鼓后打入鸡蛋；
5.待鸡蛋凝固翻面待两面金黄就起锅。
美味鸡蛋粥
材料
大米适量、鸡蛋黄2个、油少许、盐适量、水少许
步骤
1.大米用砂锅煮成稀饭，快熟时加入鸡蛋黄，油和少许水拌均；
2.盖上盖子，小火煮2分钟。最后加盐调味就可以了。
鲜奶炒鸡蛋
材料
鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量
步骤
1.将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀重生世家女，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁；
2.净锅内加入熟猪油阴天乐，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅摩的大飚客，倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成；
可可鸡蛋卷饼干
材料
低筋面粉130g吉文吧，鸡蛋2个（分开2份，一份混合，一份涂液）投资学精要，糖粉30g，黄油10g，奶粉15g，可可粉5g
步骤
1.黄油软化，将糖粉、一个鸡蛋液、奶粉混合在一起，搅拌均匀，不要打发；
2.倒入低筋面粉，揉成团。此面团比较干硬；
3.将面团分成两等分，一份加入可可粉，继续和面，直到可可粉融入此面团中；
4.将面团静置半个小时左右，然后将面团分成几个小等分；
5.将两个小等分的面团擀成圆饼，波力斯卡放在一起，可可饼在上，两个饼一起擀几下；
6.然后在可可饼表面均匀的涂上鸡蛋液，最后将两个面饼卷起来，卷成直径2cm的几个小卷；
7.放在冰箱冷冻室20分钟没影点，然后拿出切段；
8.最后放入烤箱中层180度，约30分钟（烤箱温度以自己的为主）。
蛋里藏娇
材料
鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花
步骤
1.鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄；
2.将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁；
3.起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅；
4.将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅；
5.锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
芝士黄油蛋炒培根碎牛油果船
材料
培根、牛油果、小番茄、2个鸡蛋、黑胡椒、海盐、黄油、芝士
步骤
1.对半切开牛油果纠正哥，去皮，稍微挖空中央做成“船型；2.培根切碎片大竹人才网，放入锅中煎烤；3.小火加热黄油直至开始冒泡，加入搅拌后的蛋液，然后轻轻地在锅中搅拌（3分钟）直到它们变成蛋奶糊的模样商通卡官网。移开火，快速地放入马苏里拉芝士碎，利用余温使芝士融化；4.将鸡蛋舀入牛油果中，然后撒上培根碎和黑胡椒，配合小番茄食用。
玉子烧
材料
鸡蛋、日式出汁(dashi)、味淋、酱油、盐、色拉油
步骤
1.鸡蛋打散，倒入出汁(4大勺）、味淋（1大勺）、酱油（1/2小勺）及盐（1/4小勺）；2.玉子烧锅（或平底锅）烧热，保持中火，确保将油刷到锅的每一处，倒入1/4的蛋液，然后将蛋饼由远至近卷起；3.卷好后将玉子烧移至远处凌仕效应，再将空出的锅均匀刷满油，在卷好的玉子烧下倒入剩余蛋液的1/3并摊开，重复之前的步骤；4.剩余的蛋液都遵照以上步骤，然后待玉子烧冷却后切块食用即可。
芒果鲜奶炖蛋
材料
鸡蛋、牛奶、糖、芒果
步骤
1.鸡蛋打成蛋液，倒2勺糖，静置3分钟令其溶解，并将蛋液用筛网过滤1次；2.将牛奶倒入蛋液，朝一个方向搅拌均匀，静置3分钟令两种液体混合，并在过筛1次；3.倒入碗中，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔后放入蒸锅黄天戈，盖盖子中火蒸15分钟左右，撕下保鲜膜在表面放上芒果丁和杏仁，即可食用.。
苏格兰蛋
材料
鸡蛋（煮）、蛋液、肉沫、盐、黑胡椒、葱花、芝士、面粉、面包糠
步骤
1.水煮鸡蛋5-6分钟，捞出后放入冷水至鸡蛋冷却，剥去外壳；2.肉沫中拌葱花、芝士、盐、黑胡椒及半份蛋液，搅拌均匀后放入保鲜膜中捏成团，再压成肉饼包入鸡蛋，一定要包实；3.在肉蛋外裹上面粉、蛋液和面包糠，放入锅中炸8分钟左右。
鸡蛋小知识
鸡蛋好吃而且营养价值高，那是不是吃得越多越好呢？NoNoNo……物极必反阴灵戏，好东西吃多了也可能产生不良反应噢九斤老太。
一个普通大小的鸡蛋，大约含有200毫克胆固醇，占了每日推荐摄入量的三分之二耿莲凤，吃多容易胆固醇高。另外，鸡蛋的蛋白含量非常高，一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担。
因此，一般人每天吃1~2只鸡蛋即可任剑辉。像孕妇或者术后需要恢复的人群，每天可以多吃一两只。
另外，鸡蛋的营养会烹饪的时间有所变化，建议鸡蛋多采用蒸煮烹饪方式，烹煮时间不宜过长。
很多人觉得烤焦的鸡蛋很香抢帽子交易，但被烤焦后鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，其营养已经被破坏，甚至危害人体健康。所以吃煎鸡蛋的时候，记得把过焦的部分弄掉再吃。
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贵州土鸡蛋 1.2元/个
转自：MUMUSO
鸡蛋被称为”全营养食品“，是很多人家里常备的食材。尤其在早餐里，鸡蛋是重要的角色，似乎没有鸡蛋就不像样儿！
但是，对于鸡蛋的吃法，做饭无能星人还停留在水煮蛋和煎蛋的“原始阶段”。但其实，鸡蛋的吃法真不止这两种！小木下面给大家推荐一些好吃到想哭的鸡蛋做法！不会做的都看过来啦！
赛螃蟹
材料
鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许
步骤
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用；
2.热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用；
3.接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精；
4.最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。
鸡蛋灌饼
材料
面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙。
步骤
1.热水和面，擀两个饼， 一个大，一个远东1628小；
2.大的垫底牡丹江民心网， 抹上油， 小的扣在上面， 把大的多余的边扣在小饼上， 按一下；
3.平底锅小火，煎饼；
4.待起鼓后打入鸡蛋；
5.待鸡蛋凝固翻面待两面金黄就起锅。
美味鸡蛋粥
材料
大米适量、鸡蛋黄2个、油少许、盐适量、水少许
步骤
1.大米用砂锅煮成稀饭，快熟时加入鸡蛋黄，油和少许水拌均；
2.盖上盖子，小火煮2分钟。最后加盐调味就可以了。
鲜奶炒鸡蛋
材料
鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量
步骤
1.将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀重生世家女，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁；
2.净锅内加入熟猪油阴天乐，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅摩的大飚客，倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成；
可可鸡蛋卷饼干
材料
低筋面粉130g吉文吧，鸡蛋2个（分开2份，一份混合，一份涂液）投资学精要，糖粉30g，黄油10g，奶粉15g，可可粉5g
步骤
1.黄油软化，将糖粉、一个鸡蛋液、奶粉混合在一起，搅拌均匀，不要打发；
2.倒入低筋面粉，揉成团。此面团比较干硬；
3.将面团分成两等分，一份加入可可粉，继续和面，直到可可粉融入此面团中；
4.将面团静置半个小时左右，然后将面团分成几个小等分；
5.将两个小等分的面团擀成圆饼，波力斯卡放在一起，可可饼在上，两个饼一起擀几下；
6.然后在可可饼表面均匀的涂上鸡蛋液，最后将两个面饼卷起来，卷成直径2cm的几个小卷；
7.放在冰箱冷冻室20分钟没影点，然后拿出切段；
8.最后放入烤箱中层180度，约30分钟（烤箱温度以自己的为主）。
蛋里藏娇
材料
鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花
步骤
1.鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄；
2.将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁；
3.起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅；
4.将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅；
5.锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
芝士黄油蛋炒培根碎牛油果船
材料
培根、牛油果、小番茄、2个鸡蛋、黑胡椒、海盐、黄油、芝士
步骤
1.对半切开牛油果纠正哥，去皮，稍微挖空中央做成“船型；2.培根切碎片大竹人才网，放入锅中煎烤；3.小火加热黄油直至开始冒泡，加入搅拌后的蛋液，然后轻轻地在锅中搅拌（3分钟）直到它们变成蛋奶糊的模样商通卡官网。移开火，快速地放入马苏里拉芝士碎，利用余温使芝士融化；4.将鸡蛋舀入牛油果中，然后撒上培根碎和黑胡椒，配合小番茄食用。
玉子烧
材料
鸡蛋、日式出汁(dashi)、味淋、酱油、盐、色拉油
步骤
1.鸡蛋打散，倒入出汁(4大勺）、味淋（1大勺）、酱油（1/2小勺）及盐（1/4小勺）；2.玉子烧锅（或平底锅）烧热，保持中火，确保将油刷到锅的每一处，倒入1/4的蛋液，然后将蛋饼由远至近卷起；3.卷好后将玉子烧移至远处凌仕效应，再将空出的锅均匀刷满油，在卷好的玉子烧下倒入剩余蛋液的1/3并摊开，重复之前的步骤；4.剩余的蛋液都遵照以上步骤，然后待玉子烧冷却后切块食用即可。
芒果鲜奶炖蛋
材料
鸡蛋、牛奶、糖、芒果
步骤
1.鸡蛋打成蛋液，倒2勺糖，静置3分钟令其溶解，并将蛋液用筛网过滤1次；2.将牛奶倒入蛋液，朝一个方向搅拌均匀，静置3分钟令两种液体混合，并在过筛1次；3.倒入碗中，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔后放入蒸锅黄天戈，盖盖子中火蒸15分钟左右，撕下保鲜膜在表面放上芒果丁和杏仁，即可食用.。
苏格兰蛋
材料
鸡蛋（煮）、蛋液、肉沫、盐、黑胡椒、葱花、芝士、面粉、面包糠
步骤
1.水煮鸡蛋5-6分钟，捞出后放入冷水至鸡蛋冷却，剥去外壳；2.肉沫中拌葱花、芝士、盐、黑胡椒及半份蛋液，搅拌均匀后放入保鲜膜中捏成团，再压成肉饼包入鸡蛋，一定要包实；3.在肉蛋外裹上面粉、蛋液和面包糠，放入锅中炸8分钟左右。
鸡蛋小知识
鸡蛋好吃而且营养价值高，那是不是吃得越多越好呢？NoNoNo……物极必反阴灵戏，好东西吃多了也可能产生不良反应噢九斤老太。
一个普通大小的鸡蛋，大约含有200毫克胆固醇，占了每日推荐摄入量的三分之二耿莲凤，吃多容易胆固醇高。另外，鸡蛋的蛋白含量非常高，一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担。
因此，一般人每天吃1~2只鸡蛋即可任剑辉。像孕妇或者术后需要恢复的人群，每天可以多吃一两只。
另外，鸡蛋的营养会烹饪的时间有所变化，建议鸡蛋多采用蒸煮烹饪方式，烹煮时间不宜过长。
很多人觉得烤焦的鸡蛋很香抢帽子交易，但被烤焦后鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，其营养已经被破坏，甚至危害人体健康。所以吃煎鸡蛋的时候，记得把过焦的部分弄掉再吃。
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