【食在台山】台山春节的传统美食大盘点！-台山旅游飞天小魔女
今天是年初六王力维，是春节假期最后一天
想必，假期期间吃货们尝过不少好东西
而当中，肯定包括这些叫“家乡味道”的美食
年味浓了，这些记忆里的专属味道
也勾起吃货们的念想。
山里的、海里的食材
在当地百姓的手中化身一道道
勾魂的“难忘味道”。
台山春节传统美食大盘点！
咸汤圆
台山的咸汤圆远近驰名，过年必吃！汤圆里面通常是没有馅料的，小编常说，咸汤圆的馅料是在“外面”的。糯米粉+紫菜+鲜耗+虾米+瘦肉+猪肝+葱花≈美味的咸汤圆。
煎堆
每逢春节，台山街坊都会准备本地有特色的小食苏捷什卡战役，过年吃煎推也是必不可少的。“煎堆碌碌，金银满屋小小恋歌，油角弯弯，家财百万。”这是台山人过年的温暖记忆之一。临近大年三十，各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了邓志典。
油角
油角是台山常小吃的一种，到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可芳享。
油角象征的形状像“荷包”，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉快鱼服饰官网。取其钱包饱胀的好兆头。以前韩明浍，离春节还有十天廿日，台山家家户户就要开油镬，平顶山纪检委炸煎堆油角了章吉仁，为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
发糍
台山人过年必备糕点。自发粉+黄糖/白糖，将混合好的粉浆倒入小个特定杯子猛火蒸煮便成型，然后在上面撒点芝麻，便成。质感相对结实，带着发粉特殊的味道以及淡淡的甜味。人们讲究好意头，都希望其发的越开越好~
粉白糍
粉白糍亦是台山人过年必备，主要是由熟的糯米粉+黄糖芝麻花生馅/白糖芝麻花生馅料+外面一层生粉+红点构成。粉白糍里面的是芝麻花生馅，外面是生分。据说很好吃马诗歌，但必须做好当天吃，不然会融化哦！
油糍
油糍，又称“糍仔”，台山人过年过节必备食品，分咸甜两款，白色是咸的：糯米粉+猪肉虾米葱+芝麻+油炸，棕色是甜的：糯米粉+柿饼/红枣+糖+芝麻+油炸。圆饼状，卖相一般，但味道非凡。
咸鸡笼
咸鸡笼是一款传统地道的台山特色过年点心，其做法也不算复杂——将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料(虾米、叉烧粒刘虞佳、花椒、葱粒、马蹄粒、鸡蛋丝、萝卜粒、香芹粒、花生粒等十多种)，上锅用热油慢火炸熟而成，色泽米白而不是金黄，入口松脆软滑而咸香，口感绝对一流琴欧洲。
糖环
糖环是广东、广西一带有名的汉族特色小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地。香脆可口的糖环是必备年货之一。
笑口枣
笑口栆，或称细煎堆李龙吟，广府人正月十五元宵节必吃的食品之一。这种食物叫“笑口栆”，是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征全家人开开心心，笑口常开，寄托了对未来生活的美好愿望。
因为做笑口枣不太复杂，各大小西饼铺子都能买到，而且味道都不错呢。
年糕
年糕，是每逢过年不可或缺的应节食物。每个地方对年糕的做法和吃法都各有特色。广东年糕是广东传统名点，它的特点是入口香甜软滑，所属菜系为甜品。所属类型为甜品小食。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高嘌呤怎么读。
萝卜糕
萝卜糕是一种常见于粤时茶楼的点心，同时也是每逢过年时必备的贺年糕点之一青州房产网，意为“高升”，跟吃年糕的意头相似。随着时代的进步，萝卜糕已经不再只是使用以前的腊肉、腊肠，进而选用更加名贵、优质的材料，如元贝、火腿肉、虾米等等。
虾饼
由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。由“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”而成贾承博。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。每逢春节就会准备一些，当作小吃食用。
炒米饼
米饼松脆、甘甜、可口战车男，是广东的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝，过年必备此小食。密封后放于阴凉处储藏清炖鲤鱼，可长久储存。
来源：百峰网
整理：仕浓
今天是年初六王力维，是春节假期最后一天
想必，假期期间吃货们尝过不少好东西
而当中，肯定包括这些叫“家乡味道”的美食
年味浓了，这些记忆里的专属味道
也勾起吃货们的念想。
山里的、海里的食材
在当地百姓的手中化身一道道
勾魂的“难忘味道”。
台山春节传统美食大盘点！
咸汤圆
台山的咸汤圆远近驰名，过年必吃！汤圆里面通常是没有馅料的，小编常说，咸汤圆的馅料是在“外面”的。糯米粉+紫菜+鲜耗+虾米+瘦肉+猪肝+葱花≈美味的咸汤圆。
煎堆
每逢春节，台山街坊都会准备本地有特色的小食苏捷什卡战役，过年吃煎推也是必不可少的。“煎堆碌碌，金银满屋小小恋歌，油角弯弯，家财百万。”这是台山人过年的温暖记忆之一。临近大年三十，各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了邓志典。
油角
油角是台山常小吃的一种，到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可芳享。
油角象征的形状像“荷包”，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉快鱼服饰官网。取其钱包饱胀的好兆头。以前韩明浍，离春节还有十天廿日，台山家家户户就要开油镬，平顶山纪检委炸煎堆油角了章吉仁，为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
发糍
台山人过年必备糕点。自发粉+黄糖/白糖，将混合好的粉浆倒入小个特定杯子猛火蒸煮便成型，然后在上面撒点芝麻，便成。质感相对结实，带着发粉特殊的味道以及淡淡的甜味。人们讲究好意头，都希望其发的越开越好~
粉白糍
粉白糍亦是台山人过年必备，主要是由熟的糯米粉+黄糖芝麻花生馅/白糖芝麻花生馅料+外面一层生粉+红点构成。粉白糍里面的是芝麻花生馅，外面是生分。据说很好吃马诗歌，但必须做好当天吃，不然会融化哦！
油糍
油糍，又称“糍仔”，台山人过年过节必备食品，分咸甜两款，白色是咸的：糯米粉+猪肉虾米葱+芝麻+油炸，棕色是甜的：糯米粉+柿饼/红枣+糖+芝麻+油炸。圆饼状，卖相一般，但味道非凡。
咸鸡笼
咸鸡笼是一款传统地道的台山特色过年点心，其做法也不算复杂——将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料(虾米、叉烧粒刘虞佳、花椒、葱粒、马蹄粒、鸡蛋丝、萝卜粒、香芹粒、花生粒等十多种)，上锅用热油慢火炸熟而成，色泽米白而不是金黄，入口松脆软滑而咸香，口感绝对一流琴欧洲。
糖环
糖环是广东、广西一带有名的汉族特色小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地。香脆可口的糖环是必备年货之一。
笑口枣
笑口栆，或称细煎堆李龙吟，广府人正月十五元宵节必吃的食品之一。这种食物叫“笑口栆”，是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征全家人开开心心，笑口常开，寄托了对未来生活的美好愿望。
因为做笑口枣不太复杂，各大小西饼铺子都能买到，而且味道都不错呢。
年糕
年糕，是每逢过年不可或缺的应节食物。每个地方对年糕的做法和吃法都各有特色。广东年糕是广东传统名点，它的特点是入口香甜软滑，所属菜系为甜品。所属类型为甜品小食。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高嘌呤怎么读。
萝卜糕
萝卜糕是一种常见于粤时茶楼的点心，同时也是每逢过年时必备的贺年糕点之一青州房产网，意为“高升”，跟吃年糕的意头相似。随着时代的进步，萝卜糕已经不再只是使用以前的腊肉、腊肠，进而选用更加名贵、优质的材料，如元贝、火腿肉、虾米等等。
虾饼
由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。由“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”而成贾承博。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。每逢春节就会准备一些，当作小吃食用。
炒米饼
米饼松脆、甘甜、可口战车男，是广东的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝，过年必备此小食。密封后放于阴凉处储藏清炖鲤鱼，可长久储存。
来源：百峰网
整理：仕浓