胡中惠这个越苦越好吃的东西，连当年居住在宜宾的大诗人黄庭坚也爱吃。-江安橙乡网
胡中惠
想每天收到江安趣闻，点橙乡网关注哦僰道苦笋，冠冕两川，甘脆愜当，小苦而及成味，温润稹密，多啗而不疾人。盖苦而有味，如忠谏之可活国；多而不害，如举士而皆得贤。是其钟江山之秀气，故能深雨露而避风烟，食肴以之开道，酒客为之流涎，彼桂玫之与梦汞，又安得与之同年。
这首词是当年大诗人、大书法家黄庭坚居宜宾时写的《苦笋赋》。由此可见，我们宜宾人吃苦笋的历史之早，且爱好之深。
宜宾地处川南，
崇山峻岭间盛产苦笋。
每年的四五月份，
是苦笋大量上市的季节，
菜市、小区门口，
各种琳琅满目的叫卖。
苦笋又叫甘笋、凉笋，
野生于崇山峻岭之中，
笋肉呈白色，
略微带点嫩绿色。
它含有呈苦味的糖甙，
有防癌解毒的功效。
苦笋虽苦，
但细细品味后便觉甘甜。
苦笋的吃法也有很多，
炒、烧、炖、凉拌均可，
作为资深吃货，
请待小编一一道来：
清炒苦笋
来自川江坝子大厨推荐——清炒苦笋。清炒着吃最合适了.不需要过多的调料,保持它的原汁原味.有点苦带着一点清香.
川江坝子
【店名】川江坝子
【五折日详情】全场菜品五折
【门店地址】滨江路
【订餐电话】0831——2633911
苦笋烧鸡
看着碗里色泽红润的苦笋烧鸡和苦笋烧肉，你会惊奇来自湘江食府大厨的智慧，鸡肉的鲜香搭配苦笋的清新，竟也显得如此浑然天成。吃上一口美味才是不可言喻。
湘江食府
【店名】湘江食府
【五折日详情】全场菜品五折
【门店地址】淯江花园锦绣华庭楼下
【订餐电话】18380842885
苦笋肉片汤竹海人家厨师推出的苦笋肉片汤。此菜清新可口，渗透着一点点酸菜味，让人在大鱼大肉之余，肠胃得到调理，回味无穷。
竹海人家
【店名】竹海人家
【打折详情】全场菜品
【门店地址】竹苑路91号 地税局斜对面
【订餐电话】0831-3832229
苦笋炖牛腩
渔人鸭大厨精心烹制的川味的苦笋烧牛肉味道厚，红花亮色，香味满满，牛肉软烂！
渔人鸭
【店名】渔人鸭
【五折日详情】干锅鸭、鲜椒鱼、红烧鹅、毛哥老鸭汤、竹荪鸡汤五折
【门店地址】滨江路254号
【订餐电话】0831-2634638
古语有云：吃得苦中苦，方为人上人！
江安人
今年的苦笋，你吃了吗？
温馨提示：苦笋属性寒，脾胃虚寒的朋友、孕妇不宜食用。
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