胡中惠这个季节啥最爽口？杞县蒜薹呀！-众享杞县
胡中惠
杞县蒜薹
眼下，“大蒜之乡”杞县迎来了蒜薹收获季节，杞县70万亩蒜薹丰收在望，其中10万亩早熟蒜薹已进入采收高峰。田间地头随处可见农民们采提蒜薹的身影，丰收的喜悦洋溢在每个蒜农的脸上。
2018年，杞县大蒜种植面积70万亩，产量约90万吨。其中，早熟蒜面积有10万亩，主要集中在杞县五里河镇、葛岗镇、高阳镇、苏木乡、邢口镇、傅集镇等乡镇。
早熟蒜薹每年清明前后开始上市，早熟蒜薹总产量约为15000吨；晚蒜面积有60万亩左右，全县21个乡镇均有种植。
晚熟蒜薹上市时间在4月中旬，集中上市在4月下旬或5月初，全县晚熟薹产量约12万吨。
目前，杞县大蒜种植面积与总产量均居全国县域第一位。
杞县大蒜成为富饶的中原大地上响当当的品牌，品牌价值达50.24亿元。
杞县大蒜的主要特点是个大、色白、皮厚、不散头、耐贮、特有香辣风味。
大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及维生素A、B、C、等多种营养物质，有较高的药用价值。
杞县蒜薹质地脆嫩，条长，无粗老纤维，上部浓绿，茎部嫩白，粗细一致且圆润，食之味道浓郁醇厚；具有品相美观，口味辛辣，耐储藏，耐运输等特点。
来源：河南日报长按解锁解锁更多精彩内幕
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