【麻婆吃喝中转站】世界上最容易被曲解的奶油意大利面Carbonara!-麻婆无限极萃雅
这个世界上最容易被曲解的食物可能就是奶油意大利面了吧。许许多多的中国餐厅都有这道菜，名字叫『奶油培根意大利面』。姜贞羽但其实正宗的Carbonara里没有奶油，奶油的口感是来自蛋黄经过面汤乳化后形成的。
想做这道菜是因为我冰箱里有一大块漂亮的湖南腊肉。湖南腊肉的烟熏味比培根更浓。既然我已经用了湖南腊肉，那何不再多加一点其他湖南风味呢韩素雅？辣椒加小葱组合也许可以提升这道经典意大利菜的口味。真是醍醐灌顶！
我太太刚从云南旅游回来桔子红了，带回来了一个很特别的零食，香菇脆。我吃了一个，立刻被大自然的鲜味所折服。它让我想到了松茸，但绝不会那么昂贵。在意大利菜中，松茸的作用是最后点缀提升味道机械重生，我为什么不用香菇脆来最后点缀味道呢？我做到了，吃到了，好吃极了！
食材：
这是一人的食量，当然可以自己制定两人三人四人的食量。
意大利面一人份
蒜头 2瓣
云南熏肉切丁 40克
红色拇指椒 2根切丁
红辣椒粉 1汤匙
帕玛森芝士碎 3汤匙
小葱4根切末
欧芹3根叶子切成细末
香菇脆半个磨成粉
水加一勺盐用来煮意大利面
小贴士：
如何测量一个人的食量呢？食指指尖接触大拇指中线，比出一个圈，这就是一人份。洪百榕
这道菜做起来很快金新雅。所以你可以左右开工，2个炉子一起烧，像个DJ一样。
第一步
把一半帕玛森芝士碎倒入鸡蛋黄里，搅拌均匀。
一个炉子烧水，水一开放入意面。另一个炉子开中火，马上把云南腊肉加入平底锅彭小枫上将，冷锅慢慢加热腊肉可以逼出猪油。
第二步
翻炒腊肉直到出油，感觉肉质开始变脆玛莱斯·裘，一般4-5分钟。另一个锅里，搅拌意面邪剑至尊。
第三步
加入拇指辣椒翻炒1分钟。再加入大蒜，小火翻炒1分钟。把锅撤离炉子。
第四步
尝一尝意面的味道，意面应该差不多烧熟了火龙帝国，如果还有些硬就在锅里多煮几分钟。
第五步
把煮熟的意面捞进平底锅肖雨蒙。倒入芝士蛋黄液养鬼术，舀一勺面汤加入平底锅，大概100毫升，搅拌。这个时候意面和面汤不要太烫，否则会变成炒蛋。
第六步
好好搅拌感觉出汁后，放入葱末和一半的欧芹末梵顿星人，再搅拌一次草帽歌歌词，装盘掠夺你的爱。
第七步
装盘后撒上一些辣椒粉，把剩下来的欧芹末和帕玛森芝士碎撒上。最后香菇脆磨粉淋在意面上。
元宵节快乐！虽然不是汤圆！但是也希望大家圆圆满满！！
这个世界上最容易被曲解的食物可能就是奶油意大利面了吧。许许多多的中国餐厅都有这道菜，名字叫『奶油培根意大利面』。姜贞羽但其实正宗的Carbonara里没有奶油，奶油的口感是来自蛋黄经过面汤乳化后形成的。
想做这道菜是因为我冰箱里有一大块漂亮的湖南腊肉。湖南腊肉的烟熏味比培根更浓。既然我已经用了湖南腊肉，那何不再多加一点其他湖南风味呢韩素雅？辣椒加小葱组合也许可以提升这道经典意大利菜的口味。真是醍醐灌顶！
我太太刚从云南旅游回来桔子红了，带回来了一个很特别的零食，香菇脆。我吃了一个，立刻被大自然的鲜味所折服。它让我想到了松茸，但绝不会那么昂贵。在意大利菜中，松茸的作用是最后点缀提升味道机械重生，我为什么不用香菇脆来最后点缀味道呢？我做到了，吃到了，好吃极了！
食材：
这是一人的食量，当然可以自己制定两人三人四人的食量。
意大利面一人份
蒜头 2瓣
云南熏肉切丁 40克
红色拇指椒 2根切丁
红辣椒粉 1汤匙
帕玛森芝士碎 3汤匙
小葱4根切末
欧芹3根叶子切成细末
香菇脆半个磨成粉
水加一勺盐用来煮意大利面
小贴士：
如何测量一个人的食量呢？食指指尖接触大拇指中线，比出一个圈，这就是一人份。洪百榕
这道菜做起来很快金新雅。所以你可以左右开工，2个炉子一起烧，像个DJ一样。
第一步
把一半帕玛森芝士碎倒入鸡蛋黄里，搅拌均匀。
一个炉子烧水，水一开放入意面。另一个炉子开中火，马上把云南腊肉加入平底锅彭小枫上将，冷锅慢慢加热腊肉可以逼出猪油。
第二步
翻炒腊肉直到出油，感觉肉质开始变脆玛莱斯·裘，一般4-5分钟。另一个锅里，搅拌意面邪剑至尊。
第三步
加入拇指辣椒翻炒1分钟。再加入大蒜，小火翻炒1分钟。把锅撤离炉子。
第四步
尝一尝意面的味道，意面应该差不多烧熟了火龙帝国，如果还有些硬就在锅里多煮几分钟。
第五步
把煮熟的意面捞进平底锅肖雨蒙。倒入芝士蛋黄液养鬼术，舀一勺面汤加入平底锅，大概100毫升，搅拌。这个时候意面和面汤不要太烫，否则会变成炒蛋。
第六步
好好搅拌感觉出汁后，放入葱末和一半的欧芹末梵顿星人，再搅拌一次草帽歌歌词，装盘掠夺你的爱。
第七步
装盘后撒上一些辣椒粉，把剩下来的欧芹末和帕玛森芝士碎撒上。最后香菇脆磨粉淋在意面上。
元宵节快乐！虽然不是汤圆！但是也希望大家圆圆满满！！