【餐饮动态】80岁菜市场凭什么成为文青打卡圣地-绝技大本营
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这两年似乎菜市场特别火，先是荷兰鹿特丹的Markthal缤纷菜市梅老坎场，像是一个时尚艺术展廊烽火红颜，后是据说可以买到全世界、高频撞明星的北京三源里菜市场寒王冷妻，朋友圈分别被刷了好几遍坏蛋内传。这些都是将菜市场升级到一个时尚和感官体验的层级，菜市场凭什么会是城市中最聚集人气的场所董翠婷，只是因为价格便宜、日常所需、选择多样吗？
市场，不仅是食材的集散地，也是生活知识的信息站、居民友谊生根发芽的沃土欧莱雅男士劲能极致润肤霜。菜摊逛一圈你就会发现什么是节气食材少年特工，在这里大家对各种家常进行交流，久而久之就累积成生活的经验啜泣的意思。
台北新富町文化市场汇集展场、工作室、咖啡馆等多元复合式空间，是台湾新文青们被受亲睐之地。这里将自然与城市环境交流连结，成为居民们维系本地文化与社会生活的发展之所李长歌。或许这也是每一处城市更新、区域改造、老宅翻新所应秉持的理念。
市场围绕着建筑中央天井的马蹄形空间，设有明亮活泼的共同工作室、展演空间、教学厨房、讲堂教室以及留有古老门框的咖啡馆餐饮空间，市场希望以人物、市场、土地为蓝本，用料理、文化与当地手艺的传递为媒介，成为当地的共享知识平台。在空间使用规划上，市场引进都市、建筑、艺术、设计、文化等多方面的创新要素，设置了餐桌学堂、巷仔内教室、展演空间、市场史脉络常设展、创意协作空间、文创办公室、复合式餐饮空间等，让市场建筑转换为饮食教育的场所、当地社会议题讨论的基地以及成为连结当地与外部社群的沟通平台。
第二期油焖大虾和开店攻略培训班即将开班！
绝技大本营第二期湖北油焖大虾系列绝技班于4月17—19日在湖北天门举办失歌症，特邀中国烹饪大师，绝技大本营客座教授，张在祥大师团队主讲。目前张大师经营着四家旺店和一个加工厂，在天门做油焖大虾的店面比比皆是，但是做成龙头的首数张大师的店了僵尸秋水。张大师经过多年的实战操作，摸索出一整套制作油焖大虾和湖北旺菜的绝技绝活酱爆弟弟，巧用香料激发出虾的鲜香味，而又吃不出药料味沸多里达克，达到鲜香麻辣的效果，让顾客吃了上瘾。周不疑说起小龙虾分为四大门派，盱眙的十三香、湖北的油焖大虾、北京的麻小、长沙的口味虾疯狂四轮车，油焖大虾除了江浙一带有着广泛粉丝，是目前最为火爆的项目。
张在祥大师
本期传授的内容有：油焖大虾、蒜蓉大虾、香辣卤虾、清蒸龙虾、酸菜龙虾、麻辣虾球、油焖香辣田螺、凤爪焖虾、蟹钳等，全部教课内容完全量化，并且精确到“克”，只要按照大师的配方做回去就可以落地，没有基础也完全可以独立操作。
课程比较精彩，机会不容错过，报名电话：18668999096初老师 微信报名：278933050
油焖大虾和开店攻略培训班
培训时间：2017年4月17-19日
培训地点：湖北天门
授课大师：张在祥
费用：3900元（含学费、食宿、考察）
报名：18668999096（初老师）
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